Aby przygotować Puchero, należy w dużym garnku zagotować wodę, następnie ją posolić i włożyć do niej kostkę wołowiny, połowę kury, a także pokrojoną na 4 części nogę cielęcą. Całość gotować około 1,5 godziny. Podczas gotowania dodawać marchew (4 duże lub kilka małych), słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kolby kukurydzy i 2 obrane cebule. Pod koniec gotowania dodać 2 obrane ze skórki pomidory, kilka plastrów miąższu z dyni oraz pokrojony i przysmażony wcześniej boczek. Całość należy przyprawić solą i pieprzem. Jeśli chcemy spożywać danie podobnie jak mieszkańcy Argentyny, mięso należy podawać osobno, jarzyny i wywar także oddzielnie. Aby wywar nie był zbyt rzadki, można go zagęścić kaszą kuskus. Niektórzy dodają do puchero kawałki dyni lub czerwoną fasolę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz